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生地鳖甲汤——滋阴清热

    [原料] 鲜生地50克，鳖甲1只（约390～500克）。
    [做法] 将鳖甲剖腹去头及内脏，切块，与生地一起放入砂锅内，加水适量，放入调料，炖熟，即可分次服用。
    [功能] 方中鳖甲性平味甘，善滋肝肾之阴，清虚劳之热；生地清热凉血。两物结合，共奏滋阴清热、凉血止血之功。本品适用于阴虚血热而月经先期患者，亦可用于血热引起的崩中漏下。

 

甲鱼虫草汤——滋阴清热，固冲止血

    [原料] 甲鱼1只（约500克），冬虫夏草20克，藕节50克。
    [做法] 将甲鱼剖腹去头及内脏，切块。与冬虫夏草、鲜藕节一起放入砂锅内，加水适量，用文火炖1小时，加入调料即可饮汤食肉。
    [功能] 方中甲鱼、冬虫夏草滋补肝肾，养阴清热；配藕节增其止血之功。本品适用于阴虚血热引起的崩中漏下及虑劳骨蒸、腰酸腿软、遗精早泄。

 

沙参生地玉竹炖甲鱼——清热养血

    [原料] 沙参20克，生地20克，玉竹20克，甲鱼1只（500克左右）。
    [做法] 将甲鱼刮净切块，与沙参、生地、玉竹同置砂锅内，加水适量，先用武火煮沸后，改用文火慢炖至熟烂，调味即成。
    [功能] 沙参甘淡微寒，清热养阴；生地苦甘而寒，养阴清热凉血；玉竹甘平，养阴润燥；甲鱼甘平，滋阴清热凉血。

 

金针炖甲鱼——滋阳补血

    [用料] 甲鱼1只（约500克），猪瘦肉200克，金针菜30克，木耳15克。
    [制作] 金针菜、木耳（浸干）洗净，瘦肉洗净、切块，甲鱼用热水烫、破开、去内脏、洗净、斩块。把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水炖2～3小时，调味供用。
    [功效] 滋阴降水，补肾和血。
    [适应症] 阴虚内热，症见心烦失眠；或阴虚血热之妇女月经过多，痔疮出血；或久病劳伤，低热不退等。
    [注意] 脾胃寒湿者不宜用本汤。
 

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